Mất ngủ, ngủ không sâu giấc khiến bạn luôn cảm thấy mệt mỏi và không thể tập trung vào công việc. Vì vậy, bạn nên bổ sung các món ăn giúp ngủ ngon vào thực đơn mỗi ngày để cải thiện chất lượng giấc ngủ. Thông qua bài viết dưới đây, top10suckhoe.vn sẽ giúp bạn tìm hiểu về các món ăn giúp ngủ ngon có tác dụng an thần, dễ ngủ giúp bạn không còn trằn trọc, khổ sở vì khó ngủ mỗi đêm.
Cháo hạt sen – Món ăn giúp an thần chữa mất ngủ
Hạt sen (liên nhục) không chỉ là loại thực phẩm thông thường mà còn được sử dụng như một vị thuốc bổ. Vị thuốc này có vị ngọt chát, tính bình, tác dụng cố tinh, ích thận và dưỡng tâm. Chính vì vậy, hạt sen thường được sử dụng trong các món ăn và bài thuốc trị chứng mất ngủ, cao huyết áp và tiêu chảy.
Bên cạnh đó, hạt sen còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và axit amin. Do đó, bổ sung cháo hạt sen có thể cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng dồi dào, hỗ trợ phục hồi thể trạng, tái tạo tế bào thần kinh, giảm mệt mỏi và cải thiện chức năng miễn dịch. Ngoài ra, hợp chất L-isoaspartyl methyltransferase trong loại thực phẩm này còn có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa da, cải thiện vóc dáng và làm mờ dấu hiệu tuổi tác trên khuôn mặt.
Bên cạnh nguyên liệu hạt sen, món cháo này còn có trứng gà, thịt heo băm, gạo tẻ và một số loại củ quả. Các loại thực phẩm này chứa thành phần dinh dưỡng đa dạng, dồi dào có tác dụng cải thiện sức khỏe, phục hồi thể trạng và giảm mệt mỏi rõ rệt.
Chuẩn bị:
- Hạt sen tươi 250g
- Thịt heo nạc dăm 200g
- Gạo nếp 65g
- Gạo tẻ 140g
- Cà rốt 1 củ
- Trứng gà 4 quả
- Hành tím, hành lá, gia vị và dầu ăn
Thực hiện:
- Vo gạo cho sạch rồi cho vào nồi
- Đem thịt heo rửa sạch và băm nhỏ (hoặc có thể mua sẵn thịt heo băm)
- Rửa sạch hạt sen, bổ đôi bỏ tim sen và ngâm với nước ấm trong vài giờ
- Trứng đem rửa sạch, luộc chín và bóc vỏ
- Cà rốt cắt hạt lựu, hành tím và hành lá cắt nhỏ
- Sau đó hầm hạt sen với 1 lít nước cùng ½ thìa muối cho đến khi hạt sen mềm. Cho gạo nếp và gạo tẻ vào nấu đến khi hạt sen và gạo chín nhừ là được.
- Cho thịt vào và đun thêm khoảng 5 phút rồi thêm cà rốt, hành tím và hành lá
- Đun thêm 3 – 5 phút rồi tắt bếp, nêm nếm gia vị vừa ăn, dùng cháo khi còn nóng và ăn cùng với trứng luộc
Để cải thiện giấc ngủ và phục hồi sức khỏe, nên dùng món cháo hạt sen đều đặn 1 lần/ ngày trong 5 – 7 ngày liên tục. Sau khi chứng mất ngủ được cải thiện, bạn có thể dùng món cháo này 2 – 3 lần/ tuần để duy trì sức khỏe, thúc đẩy hoạt động tiêu hóa và phòng ngừa suy nhược.
Cháo long nhãn hạt sen – Món ăn giúp ngủ ngon
Món cháo long nhãn hạt sen thích hợp với người cao tuổi bị mất ngủ và khó ngủ do ảnh hưởng của tuổi tác. Món ăn này có tác dụng an thần, bổi bổ sức khỏe và ích tâm (hỗ trợ hoạt động của hệ tim mạch).
Nguyên liệu chính của món cháo này là long nhãn – vị thuốc quý trong Đông y. Long nhãn thực chất là ruột của quả nhãn đã được phơi khô có vị ngọt, tính ấm, tác dụng an thần, bổ tâm tỳ, an thần và dưỡng huyết. Theo dược lý hiện đại, thảo dược này có khả năng tăng sức đề kháng, trẻ hóa làn da, tăng độ đàn hồi của mạch máu và bảo vệ các tế bào thần kinh.
Với tác dụng an thần từ long nhãn và hạt sen, món ăn này có khả năng chữa chứng mất ngủ mãn tính, khó ngủ, hay thức giấc giữa đêm, có thói quen dậy sớm nhưng cơ thể mệt mỏi, thiếu năng lượng và thường xuyên buồn ngủ vào ban ngày.
Chuẩn bị:
- Gạo nếp 50g
- Hạt sen (bỏ tâm) 30g
- Long nhãn 30g
- Gia vị
Thực hiện:
- Đem hạt sen và gạo nếp rửa sạch và ngâm cho mềm
- Sau đó cho vào nồi đun với 1 lít nước trong 30 phút
- Khi gạo và hạt sen chín mềm, cho cùi nhãn vào và nấu thêm 10 phút
- Sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp và dùng khi cháo còn nóng
Chè đậu xanh – Món ăn chữa mất ngủ do căng thẳng
Ngoài tác dụng thanh nhiệt, chè đậu xanh còn có tác dụng chữa mất ngủ và khó ngủ do căng thẳng kéo dài. Đậu xanh có vị ngọt bùi, tính mát, tác dụng ích khí lực, điều hòa ngũ tạng và trừ phiền nhiệt. Do đó, loại đậu này thường được dùng trong các bài thuốc và món ăn chữa các chứng bệnh do nhiệt như cảm sốt, buồn nôn, nhức đầu và tiêu chảy.
Ngoài ra, đậu xanh còn có tác dụng an thần, giảm mất ngủ, thanh nhiệt, giải độc, giúp giảm mỡ trong máu và bồi dưỡng cơ thể. Món chè đậu xanh thích hợp với người bị mất ngủ lâu ngày do căng thẳng, thiếu ngủ kéo dài khiến thể trạng suy nhược, ốm yếu và ăn uống kém.
Chuẩn bị:
- Đường phèn 10g
- Nước 500ml
- Đậu xanh 50g
Thực hiện:
- Rửa sạch đậu xanh, loại bỏ các hạt lép, mọt và ngâm với nước trong vài giờ
- Sau đó cho đậu xanh vào nồi đun với 500ml nước đến khi đậu chín nhừ là được
- Thêm đường phèn vào, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp
- Ăn khi chè còn nóng
- Có thể thêm nha đam vào món ăn này để thanh nhiệt, giảm tình trạng nóng trong người và bức bối do thiếu ngủ lâu ngày
Trứng chín – Món ăn giúp ngủ ngon
Ban đêm, bạn thường ngủ không ngon giấc, giấc ngủ không sâu có thể do cơ thể không được cung cấp đầy đủ lượng protein trong bữa ăn nhẹ trước khi đi ngủ, bữa ăn đó quá nhiều đường, carbonhydrates trong bánh, kẹo ngọt, các chất chứa tinh bột chuyển hóa thành đường, làm tăng nồng độ đường trong máu trong khi ngủ dẫn đến việc bị thức giấc lúc 2–3h sáng.
Để khắc phục tình trạng này, các chuyên gia hội chứng mệt mỏi khuyên: Thay vì ăn các chất có đường, các chất chứa tinh bột, bạn nên ăn một quả trứng, phô mai, các loại hạt hoặc những đồ ăn nhanh giàu protein. Những đồ ăn này giúp bạn dễ ngủ hơn và ngủ sâu giấc hơn.
Ngũ cốc – Món ăn giúp ngủ ngon
Trộn ít đường, ngũ cốc nguyên cám và sữa đóng gói giàu protein là món ăn vô cùng bổ dưỡng và tốt cho giấc ngủ. Những đồ ăn giàu carbonhydrate làm tăng lượng axít tryptophan sẵn có trong máu giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Súp lơ – Món ăn giúp ngủ ngon
Những thực phẩm bạn ăn trong ngày hôm trước có ảnh hưởng đến thể trạng, sự sảng khoái sáng ngày hôm sau. Một nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí Y học Giấc ngủ Lâm sàng (Clinical Sleep Medicine) cho thấy: Những người ăn thực phẩm giàu chất xơ thường ngủ sâu giấc hơn.
Hay nói cách khác, các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người thường nạp các chất béo bão hòa vào cơ thể sẽ ngủ không ngon giấc. Hãy bổ sung những đồ ăn giàu chất xơ như rau xanh, đỗ xanh, quả mâm xôi, hạn chế những thức ăn giàu chất béo bão hòa như thịt hun khói, thịt bò, bơ và pho mát.
Sữa chua
Các loại sữa chua và các loại sữa chứa axít tryptophan có tác dụng rất tốt cho giấc ngủ. Tiến sĩ Smith nhấn mạnh: Canxi rất hữu ích trong giảm căng thẳng, ổn định tinh thần, đặc biệt tốt cho dây thần kinh não bộ. Điều này có nghĩa là việc ăn sữa chua trước khi đi ngủ không chỉ giúp bạn ngon giấc mà còn có hiệu quả trong việc xua tan những lo âu về những điều bất thường.
Salad cá hồi – Món ăn dễ ngủ
Mất ngủ thì nên ăn gì? Các nghiên cứu chứng minh cá hồi dồi dào lượng Omega 3 là chất dinh dưỡng tốt giúp hỗ trợ tốt cho giấc ngủ của bạn, các bạn có thể kết hợp nấu món cá hồi với các món rau củ quả tươi làm thành món salad, sự kết hợp của những món ăn giàu chất xơ với cá hồi giàu Omega 3 chắc chắn sẽ là gợi ý tương đối lý tưởng nếu bạn chưa biết ăn gì dễ ngủ.
Món bí ngô xào
Sẽ là thiếu xót lớn nếu bạn đang tìm kiếm món ăn ăn gì cho dễ ngủ mà lại bỏ qua sự có mặt của những món ăn chế biến từ bí ngô, đặc biệt là bí ngô xào, đây cũng là món ăn khoái khẩu của nhiều người vừa đáp ứng tiêu chí món ăn ngon và cũng vừa là câu trả lời thích hợp cho ăn gì dễ ngủ.
Tuy nhiên với món bí ngô xào, khi chế biến cùng dầu các bạn nên cho một lượng dầu vừa đủ để tạo nên độ thơm ngon của món ăn, không nên cho quá nhiều dầu bởi ăn uống quá nhiều dầu mỡ trong ngày cũng là lý do khiến bạn khó ngủ. Ngược lại nếu e ngại những món xào thì các bạn có thể nấu canh bí ngô nhé khi lựa chọn cách chế biến phù hợp cho những người chưa biết thiếu ngủ nên ăn gì.
Các món từ thịt bò
Cũng tương tự như món rong biển, trong món thịt bò có chứa một lượng tryptophan giúp cho bạn dễ ngủ ngon đồng thời giảm street căng thằng cũng là một trong những nguyên nhân lớn gấy ra bệnh mất ngủ. Thêm một gợi ý hay ho cho những bạn muốn tìm món ăn gì dễ ngủ mà ngại nhàm chán thì có thể kết hợp sáng tạo rất nhiều món với thịt bò bao gồm món thịt bò sốt vang, bít tết, đặc biệt là thịt bò xào cần tây tỏi tây sẽ rất tốt cho giấc ngủ của bạn với sự kết hợp từ thực phẩm giàu chất xơ và thực phẩm giàu tryptophan từ thịt bò.
Tổng hợp
Giấc ngủ rất quan trọng đối với sự phát triển của não bộ. Rối loạn giấc ngủ không chỉ tàn phá sức khỏe nặng nề mà còn làm tăng nguy cơ đột quỵ, mắc các bệnh đe dọa đến tính mạng. Do đó, bạn nên bổ sung các món ăn giúp ngủ ngon vào thực đơn hàng ngày. Đồng thời, tắt hết các thiết bị điện tử, đọc sách hoặc thiền trước khi ngủ để có thể say giấc một cách dễ dàng.
Nguồn: Tổng kết
